• POP-UP KÜCHE!

    meets Marco van der Kooi

Das klassische Restaurant mit fester Adresse und Speisekarte hat Konkurrenz bekommen: Pop-Up Restaurants heißt der neuste kulinarische Trend, den wir aus der Hauptstadt geholt haben. Wenn du auf der Suche nach dem Besonderen bist, dann lass dich von unserem Konzept überraschen.

Eine ungewöhnliche Event-Location, mitten im Grünen am Gewässer der Nieper Kuhlen, lockt ambitionierte Gourmetköche an den Herd. Hier wird lässig und hemdsärmelig aufgekocht als in Gourmetrestaurants üblich.

Unsere POP-UP KÜCHE! findet in den Räumlichkeiten der holistic academy statt. Im gemütlichen Ambiente kannst du zwischen Steh- und Sitzplätzen wählen. Schau dem Koch direkt über die Schulter, komm ins Gespräch, triff andere Foodies und erlebe ein einzigartiges, kulinarisches Event!

Termine PopUp Küche:

Der Koch

#marcolovesgoodfood

Marco van der Kooi hat seine Ausbildung in den Niederlanden als gelernter Hotel- und Restaurantfachmann absolviert. Er hat als Gastgeber in der Sternegastronomie seine Leidenschaft für feines Essen und erlesene Getränke entdeckt. Regional, saisonal, innovativ und zurück zur Natur – das lebt und liebt Marco van der Kooi beim Einkaufen und Zubereiten von Lebensmitteln.

Jedes Gericht hat seine individuelle Geschichte und landet gekonnt mit dem gewissen Extra auf dem Teller. Durch seine Erfahrung als Sommelier versteht er es Weine und Gerichte, spielerisch und spannend zu einem Gaumen-Erlebnis zu kombinieren. Marco van der Kooi nimmt dich mit auf eine kulinarische Reise und zaubert dir mit seiner sympathischen, niederländischen Art garantiert ein Lächeln aufs Gesicht.

Das Menü

Saisonal, regional, pflanzlich

***

Es erwartet dich ein spannendesfleischloses 4 Gänge MenüEine kulinarische Reise zu den Schätzen unserer Natur. Mit viel Liebe und Wertschätzung zum Produkt werden saisonale, regionale und nachhaltige Zutaten zu einer Gesamtkomposition auf die Teller gebracht.

79 Euro p.P.

***

Zum Hauptgang kannst du ein besonderes Stück Wildrind vom sauerländischen Zwergzebu auswählen. Ursprünglich aus dem ehemaligen Ceylon, weiden knapp 100 Zwergzebus ganzjährig auf grünen Wiesen zwischen Sundern und Grevenstein im Sauerland. Die Genetik der Tiere ist 100% pur (nicht mit anderen Rassen gekreuzt) und das merkt man in der hervorragenden Qualität des Fleisches.

25 Euro p.P.

***

Für ein erlesenes Gaumen-Erlebnis empfehlen wir die Begleitung ausgesuchter Weine.

20 Euro p.P.

***

Softgetränke wie Wasser, Tee und Kaffee sind inklusive.

***

Wir empfangen dich stilecht, aber lässig mit einem Glas Champagner.

Einlass ist um 17 Uhr. Das Event beginnt für alle Gäste um 17:30 Uhr.

Die Location

#holisticacademy

Die holistic academy ist ein kraftvoller Ort, an dem man die Wunder der Natur sehen, riechen, berühren und schmecken kann. Mitten im Grünen, an den Nieper Kuhlen in Neukirchen-Vluyn ist eine außergewöhnlichen Event-Location entstanden.

Hier können Gäste mit allen Sinnen genießen – sowohl die Natur und ihre Schätze als auch kulinarische Erlebnisse. Im biologischen Selbstversorgergarten wird Gemüse angebaut sowie über die Heilkraft von heimischen Wildkräutern gelehrt. Was geerntet wird, wandert frisch auf die Teller für Kochkurse, Workshops und Pop-up Events.

Hinweis

In lässig-gemütlicher Atmosphäre bieten wir dir Steh- und Sitzplätze an. Bitte beachte, dass die Sitzplätze beschränkt sind. Falls du auf einen Sitzplatz angewiesen bist, dann melde dich gerne bei uns und wir reservieren einen Platz für dich.

Termin buchen

 Diese POP-UP Küche ist auf 17 Gäste begrenzt.

Hier buchst du einen der begehrten Plätze:

holistic academy

Waldwinkelsweg 15a
47506 Neukirchen-Vluyn
NRW

Wenn du Fragen hast,
schreib uns hier:

Erfahre als Erstes von neuen Veranstaltungen und Terminen!

Abonniere hier unseren Newsletter kostenlos und unverbindlich: